L’été peine un peu à s’imposer, mais ne doutons pas de sa victoire finale. Une fois les grandes chaleurs arrivées, l’envie de se désaltérer en dégustant de délicieux cocktails ne devrait plus nous quitter jusqu’à l’automne où nous repasserons au thé. La semaine dernière nous vous avions livré quelques recettes de cocktails sans alcool à base de fruits frais pour faire le plein de vitamines l’été. Passons à présent aux choses sérieuses. Les cocktails avec une base alcoolique sont certes moins riches en vitamines, mais ils présentent certainement d’autres avantages. Pour vous en convaincre, réalisez donc l’une des recettes de cocktails que nous vous proposons aujourd’hui, le Mojito ou le Margarita. N’oubliez pas que la saveur de vos cocktails sera largement soumise à la qualité des alcools employés. Un excellent vieux rhum brun étant bien plus onéreux qu’un crû de qualité moindre, pourquoi ne pas privilégier la qualité à la quantité ?
Parmi les recettes de cocktails les plus populaires car délicieuses et simples à réaliser, on trouve sans nul doute le Mojito, un délicieux cocktail venu tout droit de l’île de Cuba et donc à base du délicieux rhum que l’on produit là-bas, de citrons verts ou limettes et de menthe fraîche.
Pour préparer la recette du Mojito pour 2 personnes, il vous faudra :
12 cl de rhum cubain havana club
1 citron vert ou limette
quelques feuilles de menthe bien fraîche
de l’eau gazeuse
du sucre de canne
Cette recette présente l’avantage d’être réalisée directement dans le verre. Cela rendra la préparation et le dosage personnalisé au goût de chacun plus aisé. Commencer par mettre les feuilles de menthe fraîche dans le verre, puis ajoutez le sucre et le jus de citron vert. Commencer ensuite à piler soigneusement ces ingrédients afin d’en exprimer l’essence. Remplissez environ la moitié du verre d’eau gazeuse, puis ajoutez le rhum. Mélangez bien, ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir. Votre délicieuses recette de Mojito est prête à être dégustée avec une paille.
Le Margarita fait lui aussi partie des grands classiques parmi les cocktails les plus appréciés en été, mélange détonant de Tequila, un alcool d’origine mexicaine à base d’agave, une sorte de cactée qui pousse aux alentours de la ville de Tequila, de liqueur d’oranges et de jus de citrons verts ou limettes.
Pour préparer la recette du Margarita pour 2 personnes, il vous faudra :
12 cl de vraie tequila mexicaine
6 cl de liqueur d’oranges (Triple sec, Cointreau, Grand Marnier)
le jus d’un citron vert
un peu de sel
Contrairement à la recette précédente, le cocktail Margarita se prépare dans un shaker. Son charme réside dans la variété des saveurs qu’il réconcilie, l’acidité y côtoie l’amertume, le sucré le salé.
Il vous faudra donc tout simplement verser tous les ingrédients dans le shaker, puis bien agiter, avec une grâce et une dextérité inspirées par celles déployées par Tom Cruise dans Cocktails. Une fois le Margarita bien secoué, il ne vous reste qu’à le verser dans des verres dont vous aurez au préalable humecté les bords avec du jus de citron et que vous aurez trempés dans du sel. Ajoutez encore des glaçons selon votre convenance, puis décorez les verres d’une fine tranche de citron. Votre cocktail Margarita est prêt !
